Заместитель шеф-кондитера

Заместитель шеф-кондитера в отеле Sheraton Skypoint Luxe 5* в Москве. Управление кондитерской командой, обеспечение стандартов качества, зарплата 172 500 руб.

- Организация бесперебойной работы кондитерского цеха отеля в отсутствие шеф-кондитера - Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов presentation десертов премиум-класса (VIP-мероприятия и линия шведского стола) - Управление командой кондитеров: составление графиков, распределение задач, контроль дисциплины - Обучение линейного персонала, контроль внедрения новых позиций меню и сезонных обновлений - Участие в инвентаризациях, контроль качества поступающего сырья и списаний - Строгое соблюдение санитарных норм (HACCP, СанПиН) и правил техники безопасности

- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в крупных отелях 4* или 5* - Высшее или среднее специальное образование по профилю - Опыт управления командой не менее 5 человек - Высокий уровень мастерства: знание современных техник, опыт работы со сложным декором (шоколад, карамель), муссовыми изделиями и кондитерскими изделиями премиум-класса - Отличное знание технологии кондитерского производства

- График работы 5/2 (выходные: пятница и суббота) - Позитивная корпоративная культура, ежемесячные номинации и праздники для сотрудников с ценными подарками и шведским столом - Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого дня - Бесплатное питание в отеле и корпоративное комплексное питание со скидкой 50% в уютном кафе - Возможности профессионального и карьерного роста - Бесплатный трансфер от станции метро «Речной вокзал», железнодорожной станции «Химки» и станции МЦД «Хлебниково»