Су-шеф-кондитер

Су-шеф-кондитер в отеле Sheraton Skypoint Luxe 5* в Москве. Зарплата 120 000 руб. Управление качеством кондитерских изделий, обучение персонала, разработка десертных меню.

Обязанности:- Контроль качества, эстетики и стандартов подачи десертов и выпечки в кондитерском отделе отеля 5*- Участие в разработке, обновлении и сезонной ротации десертных меню для ресторанов и банкетных меню- Проведение мастер-классов, обучений и аудитов линейного кондитерского персонала для повышения их навыков- Обеспечение соблюдения HACCP, санитарных норм и технических карт- Тесное сотрудничество с шеф-кондитером отеля по ключевым операционным вопросам

- Опыт работы су-шеф-кондитером, шеф-кондитером или ведущим кондитером в отелях 4* и 5*, премиальных ресторанах- Экспертные знания современных кондитерских техник (работа с шоколадом, сложный декор, муссовые десерты, премиальная выпечка)- Понимание премиальной подачи блюд в ресторанах и банкетного обслуживания- Развитые лидерские и педагогические навыки, умение обучать команду- Действующая медицинская книжка

- График 5/2 или 2/2- Официальное трудоустройство по Трудовому кодексу РФ с первого дня- Бесплатное питание в отеле и корпоративное питание со скидкой 50% в уютном кафе- Бесплатный трансфер от станции метро Речной вокзал, железнодорожной станции Химки и станции МЦД Хлебниково